梅干 
2007 06 12
Tue 10:23:04
こんにちは〜。みみです。

梅酒の飲みたくなる季節になってきましたね。梅の酸味は食欲を増進させるため、食前酒として飲まれています。

梅は
日本人の生活文化に深く根ざしています。梅の実は「3毒(食べ物、水、血の毒)を断つ」と言われ、たくさんの効能がうたわれています。

梅干は「その日の難逃れ」と言われています。
昔から梅干は薬にも用いられ、大切な常備薬でした。梅干のすっぱい成分には、抗菌、殺菌効果があり、食べ物を腐りにくする働きがあります。おにぎりやお弁当によく梅干が入っているのはそのためです。

また梅干を見ただけで唾液の分泌が盛んになります。これはすっぱい食べ物に対して反射的に唾液が出てきてくれるからです。唾液は消化を助けてくれます。
日記  Comment 0  Trackback 0  edit.   ↑Top.

■ Re comments.

Comment form.

  管理者にだけ表示を許可する 
  注意 名前、タイトル、本文を入力する事で投稿可能になります。

■ Trackbacks.

  • 梅干のトラックバックURLはこちら
  • http://sakurazakagarden.blog64.fc2.com/tb.php/201-78831bcc